Je brzké zářijové ráno a kufry už leží připravené v autě. Směr: letiště. Cíl: Španělsko. Nečeká nás ale odpočinek na pláži, nýbrž intenzivní cesta za poznáním – dvě velké mléčné farmy, horký iberský vzduch, písek místo slámy a dojivost, která bere dech. Tuto cestu bychom nemohly podniknout bez podpory firmy Kemin, které tímto srdečně děkujeme. Díky vám jsme měly možnost nahlédnout pod pokličku španělské velkovýroby mléka a odnést si zkušenosti, které nás a věříme, že i naše kolegy mohou profesně posunout zase o kus dál.
První zastávka:
Granja San José S.A. – když mléko teče proudem
Přijíždíme do východní části Španělska. Silnice se vlní mezi zavlažovanými poli kukuřice a suchem zkroucenými stromy. Už z dálky je vidět obrovský areál – Granja San José S.A. – farma, která je svou velikostí a organizací skutečně unikátní. V tomto zemědělském komplexu chovají 7 000 kusů holštýnského skotu, z toho 4 000 dojnic. A dojivost? 47 litrů mléka denně na krávu – to není překlep. Celkem do mlékárny denně odváží neuvěřitelných 180 000 litrů. Provoz běží jako dobře seřízený stroj. Krávy se dojí 3× denně, dojení zde probíhá na moderní kruhové dojírně
(80 dojících stání), která běží prakticky nepřetržitě. Průměrný počet laktací dosahuje na této farmě úrovně 2,9 laktace, a to při velmi vysoké úrovni mléčných složek: tuk 4,20 %, bílkovina 3,35 %
a močovina 200 mg/dl. A co nás v chovu dále velmi zaujalo? Reprodukce. Pregnancy rate (míra zabřeznutí) se tu drží na úrovni 35 %, což je výsledek, který by leckde mohli závidět. Krávy mají v průměru 170–175 laktačních dní a jalovice se inseminují již ve stáří
12,5 měsíce.
Podmínky ve Španělsku nejsou jednoduché. Slunce tu pálí od rána do večera, a pokud chcete mít zdravé a výkonné krávy, musíte jim umět život zpříjemnit. Ve stáji jsme si všimly, jak důsledně tu pracují s THI indexem – teplotně-vlhkostním ukazatelem, který spouští ventilátory a evaporační ochlazování – sprchy. Chlazení není náhodné, ale přesně načasované podle aktuálního mikroklimatu. A ptáte se na podestýlku? Tak tou je písek. Používají jej nejen do boxových loží pro dojnice, ale i pod telata. Písek se pravidelně čistí a recykluje. Výsledkem je pak vysoce hygienické, suché, a komfortní lože, které je také zajisté jedním z faktorů tak vysoké a fantastické užitkovosti krav.
Odklízení výkalů v hnojných chodbách probíhá mokrou cestou – v pravidelných intervalech se automaticky oplachují proudem vody.
Na výživu a krmení krav se klade důraz podobně silný jako u nás – ale s jinými výchozími podmínkami. Příjem sušiny u dojnic se pohybuje mezi 26–27 kg, efektivita krmiva (FE) činí 1,88. Základem je kukuřičná siláž s výnosem 20 t/ha, doplněná o vojtěškové a tritikalové senáže. Krmivová základna je postavená na intenzivní produkci krmiv při užití závlahových systémů (bez zavlažování by ve zdejších podmínkách téměř nic nevyrostlo).
Druhá zastávka: Rodinná pohoda s excelentními výsledky
Naší další zastávkou byla farma čtyř bratrů nedaleko města Calera y Chozas
v provincii Toledo. Už při příjezdu je cítit, že jsme na rodinné farmě, kde každý ví, co má dělat – a dělá to srdcem.
Historie farmy se začala psát v roce 1982, kdy rodina začínala s 85 kravami. Dnes se rodinné stádo rozrostlo na 850 dojnic a dodávka do mlékárny činí 35 000 litrů mléka denně. I přes takto vysokou produkci mléka na farmě zůstává dokonale zachována atmosféra vzájemné a rodinné spolupráce a odpovědnosti. I zde nás zarazila vysoká dojivost krav – opět 47 l/den, s tím, že ve vysokoprodukční skupině nedojí žádná kráva pod 50 litrů. Některé dojnice zvládnou i 60 litrů denně.
Na farmě jsou telata krmena dvakrát denně, kdy každé dostává 10 litrů mléka na den. Ve věku 72 dní jsou od mléčné výživy odstavena. Přírůstky? Krásných 1,10 kg/den. Telata, stejně jako krávy, jsou zde podestýlána pískem. Krmení krav probíhá 1× denně, ale krmivo se přihrnuje 12× v průběhu dne. To zajišťuje vysoký příjem sušiny, kdy jsou schopny krávy v laktaci přijmout
až 28 kg/den. Výsledkem této dobře zvládnuté práce na krmném stole je vysoká dojivost. Na této farmě používají horizontální krmný vůz uzavřeného typu, který tak trochu připomíná obří míchačku. Poměr lidí k produkci je velmi efektivní – na každých 3 180 litrů mléka připadá jeden zaměstnanec.
Výživa pod drobnohledem: když preciznost přináší výsledky
Španělské farmy nás zaujaly nejen celkovou organizací, ale především výživářským know-how, které je dotažené do detailu. Už v období stání na sucho je krmná dávka pečlivě koncipována – běžně se zde používají aniontové soli a bachorově chráněný cholin. pH moči se měří pravidelně jednou týdně, a díky tomu je metabolická příprava na porod skutečně účinná.
Výsledek? Minimální výskyt hypokalcémií a dalších poporodních komplikací. U laktujících krav je pak samozřejmostí použití chráněných aminokyselin – zejména methioninu a lysinu. Krmné dávky jsou sestaveny na úrovni jednotlivých aminokyselin, což umožňuje cílenou optimalizaci produkce mléka i mléčných složek. Klíčovým nástrojem pro optimální výpočet krmných dávek je program NDS Professional, který používáme rovněž my v naší poradenské činnosti. Díky tomu je možné vypočítat krmnou dávku s ohledem na skutečné potřeby zvířat.
Co si odnášíme a co nás inspirovalo?
Tato cesta nebyla jen o číslech. Byla o lidech, systému, přemýšlení a lásce k tvrdé zemědělské práci. Byla také o preciznosti a důslednosti, která přináší výsledky.
Co nás jako poradkyně nejvíc oslovilo?
• výborné reprodukční ukazatele krav a perfektně zvládnuté řízení stáda,
• důsledné tlumení tepelného stresu u krav – řízené ochlazování dle THI,
• efektivní krmení, pečlivá příprava TMR, vysoký příjem sušiny a kontrola jejího příjmu,
• opakované použití písku jako podestýlky – levné, funkční, hygienické,
• dobře organizovaná práce s personálem, kdy každá činnost má svého odpovědného
pracovníka.
Závěr
Z této výpravy jsme se vracely s hlavou plnou nápadů, se spoustou fotografií a dojmem, že i když jsou podmínky ve Španělsku jiné, jedno platí všude: bez důslednosti, znalostí a péče o detaily to nepůjde. Doufáme, že i vám přineseme prostřednictvím tohoto článku trochu té španělské inspirace. ≈
Chcete se o výživě skotu dozvědět víc? Rády s vámi probereme konkrétní výživová opatření, optimalizaci dávky nebo doporučíme produkty MIKROP pro zlepšení produkce, reprodukce i zdraví stáda.
