Vysokoprodukční dojnice procházejí po porodu velkou metabolickou zátěží. V tomto období mají často vyšší potřebu energie, než kolik jí dokážou přijmout z krmiva. Tato situace, nazývaná negativní energetická bilance (NEB), vede k tomu, že jejich tělo začne využívat vlastní zásoby – nejprve tuky, ale pokud je potřeba více živin, dochází i k odbourávání svalové hmoty. Zatímco úbytek tuku byl už u NEB důkladně prozkoumán, odborníci teprve nyní podrobněji zkoumají, jak krávy po otelení přicházejí o svalovou hmotu. Cílem této studie bylo zjistit, jak moc se svaly zmenšují a jestli lze jejich úbytek sledovat pomocí vyšetření krve (koncentrace kreatininu). Výzkum probíhal na více než stovce krav a sledoval změny ve svalech pomocí ultrazvuku a vyšetření krve.
Jak krávy po porodu ztrácí svalovou hmotu?
Výsledky studie ukázaly, že po porodu dochází k postupnému úbytku svalové hmoty, přičemž největší ztráta nastává v prvních dvou týdnech laktace. U prvotelek se svalová hmota zmenšila přibližně o 13 až 15 %. U starších krav byl úbytek ještě výraznější, kolem 16 až 20 %. Zajímavým zjištěním bylo, že starší krávy začaly svalovou hmotu ztrácet dříve než prvotelky. Například u hřbetních svalů (musculus longissimus dorsi) bylo snížení tloušťky patrné u starších krav už 3. den po otelení, zatímco u prvotelek až od 7. dne. To naznačuje, že starší krávy reagují na metabolickou zátěž rychleji.
Jak změny ve svalech ovlivňují jejich vzhled?
Úbytek svalové hmoty se neprojevuje jen na její tloušťce, ale i na změnách v její struktuře. Pomocí ultrazvuku vědci sledovali tzv. echogenitu svalů – tedy schopnost svalové tkáně odrážet ultrazvukové vlny. Svaly krav před porodem měly vyšší obsah tuku, což zvyšovalo echogenitu. Po porodu došlo k jejímu poklesu až o 50 %, což ukazuje na ztrátu jak svalové tkáně, tak intramuskulárního tuku. Starší krávy měly před otelením vyšší množství tukové a pojivové tkáně ve svalech než prvotelky, což vysvětluje rozdíly v echogenitě mezi skupinami. Tyto změny mohou pomoci chovatelům lépe hodnotit tělesnou kondici krav a odhadnout, jak moc mobilizují své energetické zásoby.
Co je kreatinin a co nám říká o tělesné kondici krav?
Koncentrace kreatininu v séru či plazmě se rutinně používá jako indikátor funkce ledvin u zvířat i lidí. Kreatinin je ve své podstatě degradační produkt kreatininfosfátu, který je zdrojem energie pro svalovou kontrakci. Svalový kreatinin je hlavním zdrojem kreatininu nacházejícího se v plazmě a moči, a jakákoliv změna v množství kosterního svalstva u zdravých zvířat, s normální funkcí ledvin, vede ke změně koncentrace kreatininu v plazmě. Při úbytku svalové hmoty u zvířat dochází k poklesu rychlosti produkce kreatininu, čímž se snižuje jeho celková koncentrace v plazmě. V této studii se ukázalo, že během prvních 28 dnů laktace došlo ke snížení plazmatické koncentrace kreatininu u prvotelek o 26 %, u starších krav o 27 %. To potvrzuje, že krávy po otelení skutečně ztrácí svalovou hmotu, ale zároveň se ukázalo, že samotný kreatinin není dostatečně přesným ukazatelem. Jeho hodnoty totiž měly jen slabou korelaci s reálnými změnami ve svalech (rho = 0,31–0,39), proto je lepší sledovat úbytek svalů kombinací ultrazvuku a krevních testů.
Jak mohou chovatelé zabránit nadměrné ztrátě svalové hmoty?
Výsledky studie ukazují, že správná výživa krav v období kolem porodu je klíčová pro udržení jejich kondice. Důležité je především zajistit dostatek kvalitních bílkovin a energie v krmné dávce – pokud kráva nemá dostatek živin (perfektně vybalancovanou krmnou dávku), začne spalovat vlastní svaly. Pravidelné sledování tělesné kondice krav pomocí ultrazvuku a krevních testů může být v budoucnu možností, která může chovateli pomoci včas odhalit nadměrnou mobilizaci svalů a současně být impulzem pro úpravu vybraných chovatelských opatření (úprava výživy a krmení, kvalita ustájení aj). V této oblasti je však nutné udělat ještě řadu výzkumných prací. V chovech je také důležité předcházet mastitidám a metritidám, ale i metabolickým onemocněním, jako je ketóza, lipomobilizační syndrom, či subklinická hypokalcemie, poruchy trávení aj., kdy tyto problémy mohou zhoršit NEB a ztrátu svalů ještě urychlit. Do budoucna lze předpokládat, že ultrazvukové měření svalové hmoty se stane běžnou součástí hodnocení kondice krav, stejně jako již zavedené tradiční metody, například skórování tělesné kondice (BCS) či měření výšky podkožního tuku.
Závěr
Tato studie ukazuje, že u dojnic po porodu dochází nejen k úbytku tukových zásob, ale i k výrazné ztrátě svalové hmoty. Tento proces je rychlejší a intenzivnější u starších krav než u prvotelek. Díky lepší výživě a pravidelnému sledování tělesné kondice lze minimalizovat negativní dopady poporodního období a zajistit, že dojnice budou zdravé, silné a schopné produkovat dostatek kvalitního mléka.
